Milhojas de pimientos tricolor y bacalao con salsa de aceitunas negras
Exquisito plato para sorprender, fácil y curioso.
Video de la receta:
http://bit.ly/2hgyiA9
Ingredientes
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300 grs. bacalao ahumado
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100 grs. aceitunas negras deshuesadas
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1 vaso aceite de oliva
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1/2 diente ajo
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Sal
Pasos de la receta
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1
Para las Milhojas: Limpiamos y cortamos por la mitad los pimientos creando cuadrados de 5 cms aprox.
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2
En una sartén a fuego lento ponemos medio vaso de aceite de oliva y ponemos a cocinar los pimientos durante 30 minutos y echamos sal.
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3
Para salsa de aceitunas negras: Ponemos en un recipiente el medio vaso de aceite restante junto con las aceitunas negras y el medio diente de ajo y batimos hasta que nos quede una salsa negra.
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4
Montaje: Pondremos como base en el plato la salsa de aceitunas negras e iremos poniendo un pimiento-bacalao-pimiento-bacalao-pimiento y terminamos decorando con unas gotas de salsa de aceitunas negras y un poco de cebollino cortado.
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