Trufas de té Matcha
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Ingredientes
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150 g Chocolate blanco
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50 g Nata
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15 g Mantequilla
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6 g Matcha
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(para cubrir)
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80 g Chocolate negro
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Matcha para espolvorear
Pasos de la receta
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1
Calentar la nata fresca en una olla hasta justo antes de hervir.
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2
Agregar chocolate blanco picado y disolver y mezclar.
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3
Agrega la mantequilla y mezcla. Si la mantequilla está fría, se separará, así que asegúrese de devolverla a temperatura ambiente.
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4
Añadir Matcha y mezclar bien.
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5
Forrar el molde cuadrado con papel vegetal. Poner la masa resultante en el molde. Colocar en el frigorífico y dejar enfriar durante al menos 4 horas para que se endurezca.
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6
Cuando se enfríe y se endurezca, córtalo en cuadrados con un cuchillo. Utilizar un cuchillo caliente para que el chocolate no se pegue al cuchillo.
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7
Enrollas las trufas. Si la temperatura ambiente es alta, será difícil enrollarlas porque el chocolate comienza a derretirse.
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8
Fundir chocolate al baño maría.
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9
Cubrir las trufas con chocolate negro utilizando 2 cucharas.
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10
Colocándolos sobre un papel de horno.
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11
Espolvorear las trufas con Matcha y enfriarlas en el refrigerador.
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12
El chocolate para cubrir puede ser chocolate blanco. A tu gusto!
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