Guiso de patatas, costillas y verduras
Plato completo, rico y económico.
Ingredientes
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1/2 Kg costillas de Cerdo
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3 patatas medianas
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1 cebolla
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1/4 kg Champiñones
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2 tomates maduros
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150 gr. Judías verdes
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100 ml vino blanco
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500 ml caldo de verduras o agua
Pasos de la receta
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1
Preparar todos los ingredientes.
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2
En una olla rápida cubre de aceite, pon las costillas para sellar, sacar cuando estén doradas y reservar.
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3
En el mismo aceite echamos la cebolla bien picada, es el momento de rascar el fondo de la olla y despegar los restos de la fritura, esperamos unos minutos y cuando esté transparente ponemos el pimiento, el tomate y dejamos unos minutos sofreír.
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4
Añadir las costillas, sal, pimienta, el resto de verduras, las patatas chiscadas, y el vino, dejamos unos minutos.
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5
Cubrir con el caldo, o el agua y esperamos que empiece a hervir, quitamos la espumilla y el exceso de grasa y tapamos.
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6
Después de 12 minutos aproximadamente, depende de la olla que tengamos, quitamos del calor y cuando podamos abrir, sacamos unos trozos de patata y deshacemos en un tazón con un poquito caldo, volvemos a echarlo a la olla, rectificar de sal.
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7
Servir en un plato sopero y buen provecho.
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