Tortas Manteca en th

Name: Tortas Manteca en th
Ingredients: 130 de agua; 100 de leche; 25 gr levadura fresca; 450 gr harina de fuerza; 140 gr manteca de cerdo a temperatura ambiente; 40 gr azúcar blanco; Ralladura de un limón; 1 cta sal; Huevo batido para pintar; Azúcar para espolvorear; Almendras laminadas (opcional)

1 comentario

Isa Garcia. @cook_1850162

soy de Cordoba ..pero ahora vivo en Jaen..

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Ingredientes

130 de agua
100 de leche
25 gr levadura fresca
450 gr harina de fuerza
140 gr manteca de cerdo a temperatura ambiente
40 gr azúcar blanco
Ralladura de un limón
1 cta sal
Huevo batido para pintar
Azúcar para espolvorear
Almendras laminadas (opcional)

Pasos de la receta

1

Ponemos en el vaso de th, agua y leche 2 minutos, 37°,vel 1.
2

Después levadura, 4 sg, vel 4
3

Harina, manteca, azúcar, ralladura y sal, 4 minutos, Espiga..
4

Quedara pegajosa es normal.dejar en un blo tapada que doble su volumen..(sitio cálido)
5

En la mesa de trabajo quitamos el aire a la masa, dividir en porciones de 50 gr cada una.
6

Formar bolas y estirar en círculos. Vamos colocando en bandeja de horno foradas con papel de hornear. Tapar y dejar que doblen su volumen de nuevo..(sitio cálido)
7

Precalentar el horno 200 °. Pincelar con huevo con cuidado espolvorear azúcar y poner las almendras laminadas... hornear unos 10 minutos.. quedan ideal para desayunar..