Muslos de pollo asados con naranja y vino de jerez

Name: Muslos de pollo asados con naranja y vino de jerez
Yield: 2 raciones
Ingredients: 2 muslos con sus contramuslos; 1 cda mostaza antigua; 2 naranjas; 20 g aceite de oliva; 1 ajo majado; 100 g vino de jerez; Sal; Pimienta negra recién molida

Cocinada 2 veces

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Una receta sencilla de elaborar que hará que el pollo quede jugoso y con un sabor estupendo. #dominó

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Ingredientes

1h 30min

2 raciones

2 muslos con sus contramuslos
1 cda mostaza antigua
2 naranjas
20 g aceite de oliva
1 ajo majado
100 g vino de jerez
Sal
Pimienta negra recién molida

Pasos de la receta

1

Saca el pollo de la nevera 20min antes de cocinarlo. Exprime una naranja y agrega el zumo en un bowl grande. Añade la mostaza, el vino, el aceite, el ajo majado, salpimienta e incorpora la piel de la naranja. Mezcla muy bien

Obtener más zumo de las naranjas
2

Incorpora el pollo y báñalo con la mezcla. Tapa con papel film y deja reposar por 2 h Puedes darle vuelta varias veces para que se impregne uniformemente, incluso puedes dejarlo de un día para otro. Precalienta el horno a 180°C con fuego arriba y abajo. Forra una bandeja con papel de horno, corta finas rodajas de naranja y colócalas en la bandeja, encima coloca el pollo y baña con el adobo. Hornea de 50min a 1 h, retira del horno y déjalo reposar unos minutos para que se asienten sus jugos.

Trucos

Obtener más zumo de las naranjas

Antes de exprimirlas deben estar a temperatura ambiente, pero si quieres sacar más zumo caliéntalas unos segundos en el microondas y te sorprenderás!. Cuando están muy frías no solo tienen menos zumo sino también mucho menos sabor.