Tronco de Navidad relleno de crema (en Thermomix)🎄🥂
Mi madre, que la aprendería de mi abuela seguramente
Ingredientes
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Para el bizcocho:
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4 huevos
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Por cada huevo: 2 cucharadas soperas de azúcar
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Por cada huevo: 2 cucharadas soperas de harina
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(Serían 8 de azúcar y 8 de harina)
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1 cucharada sopera miel (opcional)
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1 sobre azúcar avainillado
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1 cucharadita levadura en polvo (tipo Royal)
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1 pizca sal
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Para la crema pastelera:
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400 ml leche
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3 cucharadas soperas azúcar
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1 sobre Flan potax o del niño
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Para el chocolate:
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2 cucharadas leche
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1 cucharadita mantequilla
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Para el jarabe:
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2 cucharadas soperas azúcar
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150 mL agua
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50 mL Ron (opcional) si no sólo 200 de agua
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Para decorar
Pasos de la receta
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1
Primero hacemos la crema: poniendo la leche al fuego(reservando una poquita para diluir el sobre de flan) con el azúcar y cuando empiece a hervir añadimos la mezcla del sobre y dejamos hasta que espese(reservamos en la nevera)
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2
Ahora hacemos el bizcocho:ponemos la mariposa y echamos los huevos y el azúcar junto con el sobre avainillado y la miel y programados 4 min a temperatura 40, velocidad 3
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3
Luego volvemos a poner otros 3 min, velocidad 3 pero ahora sin temperatura
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4
Luego añadimos la harina y la levaduras y programamos 10 segundos velocidad 3, y echamos en una placa de horno sobre un papel de horno y dejamos 10 min a temperatura 170(horno precalentado)
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5
Sacamos y bañamos con el jarabe. Que habremos reducido al fuego 5 min
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6
Enrollamos con un paño y dejamos un par de minutos
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7
Luego desnrollamos y ponemos la crema y espolvoreamos con canela, volvemos a enrollar
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8
Hacemos el chocolate :lo ponemos todos los ingredientes y ponemos en el microondas en intervalos de 1 min hasta que se derrita bien. Luego bañamos el tronco y dejamos enfriar
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9
Espolvoree con un poquito de coco rallado
Cooksnaps
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