Solomillo con ajos tiernos, apio en salsa reducida

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José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari
Palma.

Receta fácil y muy jugosa. Rápida y econòmica.el apio es el núcleo del sabor en està receta con la Marsala. Deliciosos sabores.

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Ingredientes

1 hora
4 personas
  1. 5 unidades patatas
  2. manojo ajos tiernos
  3. 100 gr Maizena
  4. 3 hojas apio
  5. 200 cl vino tinto
  6. 200 cl jugo oscuro

Pasos de la receta

  1. 1

    Elaboración.- Fácil y muy jugosa.

  2. 2

    Solomillo de cerdo, limpiar y trocear en lomos de 60 gr, más o menos, salpimentar, harinaremos y en sartén aparte preparamos aceite para sellarlos vuelta y vuelta.

  3. 3

    La salsa con apio, ajos tiernos, y jugo oscuro (receta en blog). En Sartén aparte sofreír los ajos con el apio echar un vaso de vino de 200 cl, y reducir, elaborar con jugo oscuro, tarrina de 200 cl.

  4. 4

    La Salsa tiene que reducir hasta que nos quede como una crema espesa, si no te llegara a ese punto. Truco.- un poco de maizena con un poco de caldo, o agua.

  5. 5

    Preparamos unas patatas de Mallorca, limpiar y cortar, esta patata es muy buena de sabor y fácil cocción. La presentación es fácil y listo buen provecho.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
Palma.
Cuiner, Restaurant MiKi La meva passió per la cuina sempre ha estat un plaer, i ara, per les circumstàncies de la vida, s’ha convertit en la meva gran professió i font d’ingressos econòmics. La dedicació que poso en cada plat és una extensió del meu amor per la gastronomia. A més, els meus serveis de voluntariat a la comunitat m’han permès connectar amb altres amants de la cuina i compartir la meva passió amb ells. Estic emocionat de seguir aprenent i creixent com a cuiner. La cuina és més que una professió per a mi; és una forma d’expressió artística i una manera de fer feliços els altres a través dels sabors i les textures. Estic agraït per aquest camí que he pres i estic decidit a seguir explorant-lo.
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