Pizza con masa de Coliflor
No os podéisni imaginar las ganas que le tenía yo a esta pizza. Nunca encontraba el momento de prepararla. Menudo descubrimiento
Ingredientes
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· Una bolsa de arbolitos de coliflor para cocer al microondas
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· Una pizca de sal
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· 1 huevo M
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· 50 grs de queso rallado al gusto (en mi caso 4 quesos)
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· Los ingredientes que más os apetezcan para la pizza (atún, jamón serrano, salchicha, alcachofa y pimiento confitado, pimiento rojo…)
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· Mozzarella rallada
Pasos de la receta
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1
Como la coliflor que utilizamos ya viene cortada y lavada, la pasamos directamente al vaso picador y trituramos hasta convertirla en una harina fina.
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2
Volcamos a un bol y agregamos la pizca de sal.
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3
Cocemos en el microondas durante 8 minutos y dejamos templar para no cuajar el huevo
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4
Unos 5 minutos después agregamos el huevo batido y el queso rallado elegido. Mezclamos bien hasta integrar todo completamente.
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5
Precalentamos el horno a 180º y preparamos una bandeja con papel sulfurizado encima.
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6
Volcamos la masa de coliflor encima y vamos redondeándola y dándole el grosor que deseemos
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7
Horneamos unos 20 minutos (si es gruesa necesitará un poco más) y retiramos. NO apagamos el horno.
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8
Rellenamos nuestra pizza con lo que nos apetezca en estos momentos y de nuevo al horno. Podéis hacer tantas pizzas como deseéis. Nosotros compartimos una y cada mitad llevaba los ingredientes escogidos por cada uno.
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9
Horneamos hasta dorar completamente y al gusto de cada uno
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10
Deciros que es sorprendente. Más de una vez caerá. Una forma genial de comer coliflor
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