Arbolitos de brócoli y zanahoria en gabardina
Tenía un brócoli cocido con una zanahoria bien grande del día anterior y me decidí en el momento de preparar de esta forma. El resultado me encanto, quedo super delicioso.
Cuando voy a el super mercado y encontró brócoli, no dudo ningún momento en comprarlo. No le gusta a todos en la casa, pero a la mayoría si. Y la verdad es que de esta forma se lo comieron sin darse cuenta.
Es una receta muy fácil, una forma de comer el brócoli más a menudo. Solo se debe tener en cuenta que la masa para la gabardina sea bastante espesita, a bañar los arbolitos y las rodajas de zanahoria que se queden pegada.
Yo al final, bañe los arbolitos y las rodajas de zanahoria con sirope de agave, es bajo en calorías, pero se puede bañar con miel de abejas u otro sirope que tienes a la mano. También va bien con salsa kétchup o mayonesa con ajo.
El brócoli es una hortaliza bajo en calorías y muchos nutrientes, indicada en mantener la línea si se cocina de una forma ligera.
Ingredientes
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2 brócoli
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1 zanahoria gruesa
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aceite para freirá
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Gabardina:
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1 huevo grande
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1 vaso leche
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1/2 cucharadita ajo en polvo
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1 cucharadita polvo para hornear
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1 cucharada eneldo seco casero de la huerta
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granos pimienta negra
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sal gruesa de roca
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sirope de agave para acompañar
Pasos de la receta
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1
En primer lugar, cocinar los arbolitos de brócoli y zanahoria cortada en rodajas gruesas en agua con una pizca de sal gruesa de roca. Pasar las hortalizas a un colador cuando estén cocidas como un tercio y aclarar con agua fría bajo el grifo para cortar la cocción.
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2
Gabardina:
Cascar los huevos en un recipiente. Agregar la leche, la sal, el ajo, la levadura seca y el eneldo seco. Con un tenedor mezclar bien. Mole granos de pimienta negra a tu gusto y vuelven a remover bien. -
3
A continuación, agregar por cucharadas la harina común, poco a poco a la vez que estas removiendo constantemente, hasta conseguir una masa como de nata espesa.
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4
Ahora es el momento de freír las hortalizas pasadas por la masa preparada. Asentar sobre fuego un cazo y verter abundante aceite de oliva virgen extra y dejar que coge temperatura.
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5
Por tandas, pasar los arbolitos de brócoli y las rodajas de zanahoria por la masa preparada y después soltar en el aceite. Cuando empieza a dorar, dar la vuelta para que se acabe de freír y por otro lado.
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6
Sacar las hortalizas fritas sobre un plato con papel de cocina para que absorben el exceso de aceite. Después de freír todo, pasar los arbolitos y las rodajas en gabardina a un plato limpio. Antes de servir, bañar todo con un hilito de sirope de agave y sírvelas de inmediato.
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