Boquerones de huerta

Name: Boquerones de huerta
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 calabacín verde (o blanco); 200 ml Vinagre; 200 ml agua; Al gusto Sal; Al gusto perejil; Al gusto ajo; c/n aceite

27 cocineros planean hacer esto

Rafael Armenta @cook_28063305

Esta receta me la pasó mi cuñada ayer y está realmente buena y prácticamente no hay diferencia con los auténticos boquerones, espero que os guste

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 calabacín verde (o blanco)
200 ml Vinagre
200 ml agua
Al gusto Sal
Al gusto perejil
Al gusto ajo
c/n aceite

Pasos de la receta

1

Primero lavamos y pelamos el calabacín
2

Lo cortamos en bastoncitos medianos
3

Se echa en un bol le añadimos el agua y el vinagre (al 50%) y sal al gusto
4

Se introduce en nevera un mínimo de cuatro horas, y se deja macerar
5

Al pasar las cuatro horas, lo sacamos de la nevera y escurrimos el calabacín
6

Lo pasamos a un recipiente donde lo aderezamos con el aceite, el ajo picado y perejil (cantidades al gusto)
7

Lo dejamos reposar un par de horas, para que tome el gusto del aderezo y listo para comer.