Ciruelas claudia y rojas con yogurt a la menta
Cuqui Bastida
@cuqui_1107399
Las ciruelas están en su mejor momento, dulces y jugosas. Además, lo cual no es poco, están bajando de precio y es una ventaja añadida para elegir esta fruta.
Ingredientes
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2 ciruelas claudia (amarillas), duras y firmes
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2 ciruelas rojas, duras y firmes
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8 cucharadas Oporto dulce
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1 limón, ralladura
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1 cucharadita vainilla
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1/2 haba Tonka, ralladura (optativo)
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200 grs yogurt griego natural
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Unas hojas machacadas de menta
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C/N Azúcar demerara
Pasos de la receta
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1
Lavar, cortar por la mitad las ciruelas y quitar el hueso (carozo). Poner la fruta en una fuente honda de horno. Regar con el Oporto mezclado con la ralladura, la vainilla y el haba tonka. Espolvorear con azúcar a gusto.
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2
Llevar a horno precalentado a 190ºC durante 15´o hasta que la fruta esté cocida pero entera. Mezclar el yogur con la menta y 3 cucharadas de azúcar demerara. Batir y servir con las ciruelas calientes, templadas o frías.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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