Ensaladilla de pescado y manzana -con falsa mahonesa-

Ponemos a cocer los huevos que serán para la mahonesa y ponemos a cocer la merluza en agua con sal. Cuando el pescado haya cocido, en el mismo agua cocemos las gambas, lo hacemos por separado porque cada uno tiene su tiempo de cocción, el pescado se hará más o menos antes según su grosor pero las gambas se harán en un momento, cuando empiece a hervir el agua las echamos y en cuanto el agua vuelva a hervir ya están listas.

Mientras tanto podemos picar los demás ingredientes: palitos de cangrejo, cebolla, lavar y picar la lechuga, la manzana –la dejamos con piel para que sea crujiente- solo la picamos. Lo ponemos todo en un bol.

Hacemos la mahonesa picando los huevos que hemos cocido y pasando por la batidora todos los ingredientes menos la leche. De ajo y limón llevará cantidad a tu gusto. Cuando esté bien batido echamos más o menos leche en función del espesor que deseemos.

Mezclamos la mahonesa con el resto y ya lo tenemos listo para tomar.

QUE APROVECHE!!!