Patatas con costillas. Olla GM

Name: Patatas con costillas. Olla GM
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 gr. cebolla; 4 dientes ajo; 1/2 pimiento rojo grande; 1 pimiento verde italiano; aceite; sal; 1 cta. pimentón; 1-2 cayenas (Opcional); 1/2 kg costillas de cerdo troceadas; 1 Kg.-1.500 Kg. patatas chascadas; 1 cacito caldo carne o pastilla; 1 hoja laurel; 2 cucharadas tomate frito

Cocinada 1 vez

丹ⁿɠěɩꪖ 𝚂ꪋ𝔩ꪋᴢꪋɹ 💚🤍🖤 @angesalazar

Murcia, España

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

150 gr. cebolla
4 dientes ajo
1/2 pimiento rojo grande
1 pimiento verde italiano
aceite
sal
1 cta. pimentón
1-2 cayenas (Opcional)
1/2 kg costillas de cerdo troceadas
1 Kg.-1.500 Kg. patatas chascadas
1 cacito caldo carne o pastilla
1 hoja laurel
2 cucharadas tomate frito

Pasos de la receta

1

Cortamos la cebolla, los pimientos y el ajo en trocitos pequeños. Ponemos aceite de oliva en la cubeta e iniciamos el programa "sofreír"
2

Cuando la verdura esté cocinada agregaremos los trozos de costilla de cerdo, previamente sazonados, a la cubeta para sellarlos de forma que pierdan la menor cantidad de jugo posible. Una vez sellada añadimos el tomate y el pimentón y removemos un poco para que se mezcle todo.
3

Agregamos las patatas chascadas, laurel y cayenas, y sofreír 2 minutos menú plancha/freír.
4

Cubrir con agua y agregar el cacito o pastilla. Cerrar la olla, cerramos la válvula y ponemos el programa guiso, 110º (T), media presión (P), 8-10 minutos.
5

Despresurizar, dejar reposar unos minutos, aplastar contra las paredes de la olla algunas patatas.