Albóndigas con salsa de setas

Name: Albóndigas con salsa de setas
Yield: 2 raciones
Ingredients: 500 gr. Carne picada; 500 pan duro de días anteriores; 2 huevos pequeños; 3-4 ajos dependiendo de lo que te guste; Perejil mejor si es natural; Para la salsa; 1/2 cebolla si es pequeña entera; 1 ajo; 3-4 Champiñones; Tomate triturado o 1 rallado; 1 cucharadita pimentón; 100 ml vino; 409 ml caldo de pollo

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Esther Alonso @Alma_maes

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Ingredientes

1 h

2 raciones

500 gr. Carne picada
500 pan duro de días anteriores
2 huevos pequeños
3-4 ajos dependiendo de lo que te guste
Perejil mejor si es natural
Para la salsa
1/2 cebolla si es pequeña entera
1 ajo
3-4 Champiñones
Tomate triturado o 1 rallado
1 cucharadita pimentón
100 ml vino
409 ml caldo de pollo

Pasos de la receta

1

Para las albóndigas
2

Mezclamos la carne con el pan, el huevo, perejil, ajo y sal
3

Cuando esté todo bien mezclado la hacemos bolitas y las freímos, no con mucho aceite pues luego lo utilizaremos para la salsa
4

Ya fritas reservamos
Picamos la cebolla y el ajo freímos
5

Picamos los champiñones y agregamos dejamos que reduzcan un poco
6

Le agregamos el pimentón el tomate y mareamos
7

A continuación agregamos el vino, el caldo de pollo y las albóndigas
8

Dejamoos que se reduzca moviendo de vez en cuando, mientras tomamos una copita del vino 😜