Crema rápida de alcachofas en conserva

Cortamos el puerro en medias lunas y en una olla con un poquito de aceite empezamos a pochar, añadimos la patata cortada en trozos pequeños y finos salpimentamos y salteamos junto con el puerro

Retiramos el caldo de las alcachofas en conserva y añadimos las alcachofas, salteamos unos minutos y le incorporamos el caldo o agua cocinamos por 10 minutos o hasta que la patata esté tierna, trituramos y servimos acompañado de coscurrus de pan