Bollitos sin gluten de calabaza 🎃 y leche condensada saludable

Name: Bollitos sin gluten de calabaza 🎃 y leche condensada saludable
Yield: 4 raciones
Ingredients: 350 g harina panificable sin gluten (uso la de shär de pan); 250 g calabaza asada; 3 huevos pequeños (135g); 120 ml leche semi desnatada; 60 g harina de maíz amarilla; 40 g harina de coco; 40 g mantequilla; 35 g mijo (molido en casa); 25 g levadura fresca; 2 cucharadas semillas de lino molidas; 2 cucharadas semillas de sésamo negro; 2 cucharadas vinagre de manzana; 1 cucharada ralladura de naranja; 1 cucharadita vainilla (vainas molidas con erititrol); 1 cucharadita cardamomo machacado; 150 ml leche condensada saludable de coco; 1 cucharadita cúrcuma; 1 cucharadita sal yodada

8 cocineros planean hacer esto

Cristina @caisy

Tenía ganas de hacer unos bollitos con calabaza y leche condensada. Y mezclando harinas sin gluten salieron estos. Sin una delicia, quedan extra tiernos y se pueden congelar y al sacarlos siguen igual de tiernos. Me encantan 🤩🤩
#revistacookpad

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Ingredientes

2 horas

4 raciones

350 g harina panificable sin gluten (uso la de shär de pan)
250 g calabaza asada
3 huevos pequeños (135g)
120 ml leche semi desnatada
60 g harina de maíz amarilla
40 g harina de coco
40 g mantequilla
35 g mijo (molido en casa)
25 g levadura fresca
2 cucharadas semillas de lino molidas
2 cucharadas semillas de sésamo negro
2 cucharadas vinagre de manzana
1 cucharada ralladura de naranja
1 cucharadita vainilla (vainas molidas con erititrol)
1 cucharadita cardamomo machacado
150 ml leche condensada saludable de coco
1 cucharadita cúrcuma
1 cucharadita sal yodada
Sin gluten bollitos saludables calabaza leche condensada

Pasos de la receta

1

La calabaza la tendremos ya asada y triturada con antelación y la leche condensada de coco también. En otra receta ya os conté como la hago: Batiendo la cantidad de bebida de coco que queramos, la misma de leche en polvo y una cucharadita de stevia líquida.
2

Calentamos un poco la leche con el vinagre, mantequilla y la sal. Añadimos los huevos, el puré de calabaza, la vainilla, el cardamomo, la cúrcuma, ralladura de naranja y la leche condensada de coco.
Batimos todo.
3

Añadimos las harinas y la levadura y amasamos 5 minutos.
Sacamos a un bol tapado y dejamos que fermente 1 hora
4

Hacemos bolitas con la masa y las vamos poniendo en la bandeja del horno sobre papel de hornear o una lámina de silicona. Espolvoreamos por encima con las semillas de sésamo y tapamos para que suban un poco más.
5

Horneamos 15 minutos a 200° y sacamos del horno.
6

Ahora vamos a preparar una Nutella casera saludable para rellenarlos con :
✳️50 g de cacao en polvo
✳️100 g de avellanas tostadas
✳️50 g de castañas asadas
✳️40 ml de aove
✳️8 - 10 dátiles dependiendo de cómo os guste de dulce
✳️1 cucharadita de vainilla
✳️170 ml de bebida vegetal de avena sin azúcar o la que más os guste

Batimos todo.
Salen 2 tarritos y se conserva varios días en la nevera. También se puede congelar.
7

Ahora llega la mejor parte: Rellenar los bollitos con la nutella y también les puse frutos rojos congelados 🍓🍒🫐
Son totalmente irresistibles, no podréis comer sólo uno 😍😍🤤🤤🤤🤤
8

Aquí se ve mejor lo esponjositos que quedan 😍😍