Espaguetis con champiñones y tofu ahumado

Name: Espaguetis con champiñones y tofu ahumado
Yield: 5 personas
Ingredients: 500 gr espaguetis; 300 gr champiñones; 250 gr tofu ahomado; 200 ml crema de soja; 1 calabacín; 1 ajo; 2 cucharadas aceite; 1/4 cdita sal

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Sonsoles García Millán @cooksonsi

España 🇪🇸 Valladolid

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Ingredientes

45 min

5 personas

500 gr espaguetis
300 gr champiñones
250 gr tofu ahomado
200 ml crema de soja
1 calabacín
1 ajo
2 cucharadas aceite
1/4 cdita sal

Pasos de la receta

1

Cuece en agua con sal los espaguetis el tiempo que indique el paquete.
2

Poner en una sartén dos cucharadas de aceite de oliva.
3

Picar en cubitos pequeños un ajo.
4

Cortar los champiñones en láminas.
5

Pues añadir a la sartén el ajo y los champiñones.
6

Picar el calabacín en cubitos pequeños. Cuando los champiñones empiecen a tomar color añadir el calabacín cortado. Añade la sal y sofríe todo bien.
7

Cuando el calabacín esté como transparente (cinco minutos) añade el tofu ahumado en cuadraditos pequeños y añade una pizca de pimienta negra.
8

Cuando todo esté bien doradito añade la crema de soja. Da un par de vueltas (un minuto) y agrega los espaguetis.
9

Mezcla todo bien para que los espaguetis cojan todo el sabor de la salsa.