Cabeza de lomo con menestra de verduras
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Poner en la olla rápida abierta, los ajos laminados(no finos) y la cebolla troceada pequeña. Dorar… cuando estén rociar la cucharada de pimentón de La Vera y apagarlo con un chorrito de vino reposo.
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2
O en la freidora de aire o en una sartén, saltear la carne sal/pimentada, hasta que tome color dorado y pierda lo crudo.
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3
Añadir la carne con todo su jugo a la cebolla y ajos dorados. Rociar brandy. Envolver sabores y en unos minutos cubrir de agua, trocear las patatas (añadirlas, trozos grandes en corte crunch) poner media de avecrem de carne. Cerrar la olla por 25 minutos a fuego medio bajo.
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4
Cuando abramos la olla, comprobar que la carne está hecha y añadimos a olla abierta la menestra de verdura y un puñado de garrafón. (de una bolsa de menestra he utilizado la mitad)
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5
He dejado mezclar sabores hoy abierta unos cinco minutos con rectificación de agua, siempre cubriendo la carne.
Después he cerrado la olla y le he dado ocho minutos más.
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6
Listo!!😋
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7
Acompañar con pan crujiente hecho en la freidora de aire. Ummmm!!!!
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