Tortas anís/toleranas

Name: Tortas anís/toleranas
Yield: 4 tortas
Ingredients: 1 Kg harina floja; 10 gr sal; 550 gr agua; 150 gr azúcar; 150 gr manteca de cerdo; 25 gr anís verde o grano; 50-70 gr levadura Kg harina

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Laura García Rodríguez @laugarciia

Al ser una receta clásica suele partir de un pan, en este caso del pan flama

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Ingredientes

1 hora 30 min

4 tortas

1 Kg harina floja
10 gr sal
550 gr agua
150 gr azúcar
150 gr manteca de cerdo
25 gr anís verde o grano
50-70 gr levadura Kg harina

Pasos de la receta

1

Añadir todos los ingredientes en la batidora-amasadora
2

Mezclar hasta que quede homogéneo. Sacar y formar bolas de 250 gr
3

Dar golpes contra la mesa para alisar (siempre el mismo lado se golpea con la mesa). Una vez lisa dar forma parecida al pan de flama, poner en la bandeja aplastar en forma óvalo. Meter en la fermentadora hasta doblar tamaño
4

Sacar de la fermentadora, pintar con aceite y echar azúcar encima
5

Aplastar la masa con los dedos
6

Hornear en horno normal 240 grados, 60 arriba 40 abajo