Pastel de manzana relleno con chocolate fondant
Hoy vamos a hacer un pastel relleno con muchas manzanas, mucho chocolate y muy poca masa. Esponjoso y muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!
Ingredientes
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3 manzanas tipo golden
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2 huevos (166 gr. con cáscara)
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150 gr. azúcar
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100 ml. aceite de girasol
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100 gr. harina de todo uso
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120 ml. leche
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8 gr. levadura en polvo o polvos de hornear
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100 gr. chocolate fondant
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Gotas chocolate poner en la superficie del pastel
Pasos de la receta
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1
Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar, redondo, desmontable, 22 cm. diámetro x 7 cm. alto, base con papel de hornear, todo el molde, engrasado y enharinado. Cortar el chocolate en trozos alargados y no muy gruesos reservar.
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2
Precalentamos el horno a 185° calor arriba y abajo modo estático. En un bol, ponemos los huevos, el azúcar y el aceite, mezclar, añadir la harina mezclada con la levadura de poca en poca cantidad, mezclar alternando con la leche
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3
Añadir las manzanas, peladas y troceadas a la masa, el chocolate troceado y mezclar todo muy bien
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4
Colocar la mezcla en el molde, alisar la superficie, poner por toda la superficie gotas de chocolate. Meter en el horno durante 50 minutos comprobar con aguja que el pastel está bien cocido antes de sacarlo del horno
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5
Pasado el tiempo este su aspecto
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6
Sacar del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar
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7
Desmoldar
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8
Poner sobre plazo de presentación, pincelar toda la superficie con abundante mermelada de albaricoque, decorar con cereza en almíbar (en vez de poner mermelada pueden usar azúcar glas)
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9
Cortar una ración
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10
Un sabor a chocolate, impresionante!
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Las manzanas nos aportan una textura y una suavidad maravillosa!
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12
Se deshace en la boca!
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13
Que delicia!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo!
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Listo para comer!
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