Donut o coronas individuales de almendras y chocolate
🔸Compre un molde que tenía para dejar en medio el agujero y pensé que eran de donut, y resulto ser minis coronas, pero bueno, salió bien el resultado.
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Ingredientes
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Ingredientes para 6 o 12 unidades
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125 g almendras molida
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2 cucharadas Eritritol o 4 de azúcar
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3 huevos
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1 cda. Aroma de vainilla líquida
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1 molde de Donut o de coronas individuales
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100 gr chocolate 70% normal o sin azúcar
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25 gr mantequilla
Pasos de la receta
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1
Ingredientes
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2
Precalentar el horno a 200º C. durante 18 minutos
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3
En un bol echar, los huevos, el azúcar y esencia de vainilla.
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4
Batir todo junto, hasta que el huevo doble su volumen.
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5
Añadir las almendras molidas, y volver a batir todo muy bien.
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6
Poner los moldes elegidos, si es de silicona mejor, no se pegan, en la placa de horno.
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7
Repartir la masa dejando 1 dedo hasta el filo, si es de coronas, al ser más profundos, recomiendo llenarlo hasta la mitad y hacer dos tandas o comprar otro molde.
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8
Hornear a 180ºC con calor arriba y abajo, durante 15 o 20 minutos. Pinchar y ver que sale limpia.
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9
Sacar del horno y reservar. Mientras prepara la cobertura.
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Cobertura:
Poner el chocolate troceado y la mantequilla en un bol y hacer al microondas, de 30 segundos en 30 segundos, para que no se queme el chocolate. -
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Cubrir con la cobertura y ponerlo en una bandeja con papel de aluminio, dejarla en el frigorífico durante 1 hora para que el chocolate se solidifique.
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Presentar en un plato, o guardar en un táper en el frigorífico.
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Receta tomada de Pastel de almendras y chocolate individual
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