"Casi Tatin" individual con base de masa de coco (sin gluten)
Digo "tatin" entre comillas porque fue más bien un intento. Las manzanas estaban muy maduras y se deshacían, la masa demasiado quebrada... jejeje. Pero oye, salió algo que se puede comer eh 😉🤣
#glutenfree
Ingredientes
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Masa de tartaleta sin gluten*
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3 manzanas reinetas pequeñas
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3 c.s. azúcar
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1 chorrito aroma de vainilla
Pasos de la receta
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1
La masa la hacemos con la mitad de los ingredientes que la receta vinculada con una diferencia. En vez de harina sin gluten y almendras, la hice solo con harina de coco sin gluten.
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2
La dejamos reposar en la nevera 1 hora y luego hacemos 5 discos del tamaño del molde a utilizar. El mío era de 5 cm. Cuidado porque es muy quebradiza, pero al llevar mantequilla podemos modelarla bien.
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3
Pelamos y cortamos las manzanas y las cocemos unos minutos en una sartén con el azúcar, la mantequilla y el aroma de vainilla.
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4
Si las manzanas estuvieran bien, mantendrán la forma y se caramelizaran. Como debe ser jejeje. Pero estás estaban muy maduras y se deshacian como compota 🤷♂️.
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5
Rellenamos con ella los moldes. Yo utilicé uno de silicona.
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6
Ponemos encima una tapa de masa reservada, apretamos ligeramente los bordes y horneamos a 180° hasta que la masa esté doradita.
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7
Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente. Filmamos y a la nevera unas horas para que la pectina de la manzana compacte el conjunto.
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8
A la hora de servir damos la vuelta y espolvoreamos con azúcar glass.
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