Tronco de Navidad 🎄 en Thermomix

Name: Tronco de Navidad 🎄 en Thermomix
Yield: 12 raciones
Ingredients: Para el bizcocho; 4 huevos; 100 gr azúcar; 120 gr harina; Sal; 1 poco vainilla (opcional); Almíbar o un poco de licor; 1/2 litro leche; 50 gr harina; 2 huevos; 2 yemas; 70 gr azúcar; Vainilla (opcional); 200 gr chocolate para postres; 200 gr nata líquida; 50 gr mantequilla; Azúcar glass

5 cocineros planean hacer esto

Marián Gz @gzmarianrasd

Galiza

Un enrollado de crema y chocolate para estas fiestas. Con base de bizcocho genovés, ideal para rellenar con cremas.

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Ingredientes

2 h

12 raciones

Para el bizcocho
4 huevos
100 gr azúcar
120 gr harina
Sal
1 poco vainilla (opcional)
Almíbar o un poco de licor
Crema pastelera
1/2 litro leche
50 gr harina
2 huevos
2 yemas
70 gr azúcar
Vainilla (opcional)
Chocolate de cobertura
200 gr chocolate para postres
200 gr nata líquida
50 gr mantequilla
Azúcar glass

Pasos de la receta

1

En primer lugar, precalentamos el horno a 180º
2

Colocar la mariposa. Poner en el vaso los huevos, el azúcar y la vainilla. Batimos unos 6 minutos a 37º velocidad 4
3

Añadir la harina y la pizca de sal. Mezclamos 10 segundos velocidad 3. Seguir removiendo con la espátula. Verter en la bandeja de horno forrada previamente con papel de horno.
4

Hornear durante 20 min a 180º
Sacar y dejar enfriar 10 minutos. A continuación, enrollamos el bizcocho y lo envolvemos en papel film. Dejamos reposar en la nevera al menos 1 hora. Una vez frío desenrollamos y lo pintamos con almíbar o licor.
5

Mientras enfría el bizcocho preparamos la crema pastelera.
Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 7 minutos a 90º velocidad 4
Después 10 seg velocidad 10.
6

Procedemos a rellenar con la crema el tronco. Después del almíbar ponemos la crema y vamos enrollando. Volvemos a colocar el film y a la nevera al menos 1 hora.
7

Para preparar la cobertura ponemos la nata en un cazo. La ponemos a calentar y añadimos el chocolate. Apagamos el fuego y añadimos la mantequilla. Removemos bien y la extendemos sobre el tronco. Dejamos enfriar y con un tenedor hacemos los dibujos que simulan la madera. Adornamos al gusto.