Menestra especiada con huevo y jamón
Receta total de aprovechamiento con verduras que sobran y que están por la nevera.
Ingredientes
Pasos de la receta
-
1
Cocemos el huevo 10 minutos. Reservamos.
-
2
Mientras en otra olla, cocemos la coliflor en arbolitos y la zanahoria pelada y en trozos grandes.
-
3
Vamos comprobando cuando estén al dente y sacando cuando corresponda a vuestro gusto.
-
4
A medida que vayamos sacando las verduras las remojamos en agua fría para parar la cocción y las reservamos en un colador.
-
5
En una cazuela amplia ponemos un poco de aceite y las especias unos segundos. Después agregamos las verduras frías (la patata la cortaremos en trozos grandes).
-
6
Salteamos el conjunto unos minutos para que se caliente y se impregnen bien del aroma de las especias. Salpimentamos al gusto.
-
7
Emplatamos poniendo las verduras y sobre ellas huevo cortado en láminas o picado y el jamón en trocitos aquí y allá.
-
8
Repartimos el aceite de perejil y más pimienta negra.
-
9
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios