Lasaña de berenjena y pollo 🍆 🧀 🐣
Familia tenía ganas de lasaña, pero pensé darle un toque diferente y como tenía carne de pollo hice una combinación perfecta con berenjenas, vamos a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😜 #revistacookpad
Ingredientes
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Para la velouté
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1 litro caldo de verduras 🌽
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1 cebolla 🧅
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4 clavos de olor
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hojas hierbabuena 🍃
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100 gr harina 🍚
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100 gr mantequilla 🧈
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sal y pimienta 🧂
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Para el relleno
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1/2 kilo carne de pollo picada 🐣
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3 berenjenas asadas 🍆
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1 cebolla morada 🧅
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2 dientes ajo asado 🧄
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Hojas hierbabuena 🍃
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Sal y pimienta🧂
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1 cucharadita comino 🥄
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1 huevo 🥚
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Resto de ingredientes
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Queso para gratinar
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Placas lasaña fresca
Pasos de la receta
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1
Ponemos el caldo a calentar con una cebolla y 4 clavos de olor.
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2
Y añadimos unas hojas de hierbabuena. Dejamos que hierva y apartamos del fuego y tapamos.Reservar.
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3
Mientras se calienta el caldo vamos a aliñar él relleno.
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4
Pelamos y picamos las berenjenas, salpimentamos y reservamos.
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5
Ponemos los ingredientes para la carne en el procesador y trituramos. Añadir la mezcla a la carne y ligar bien. Añadir las berenjenas y volver a mezclar.
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6
Cocinamos la mezcla y la ponemos en un colador para quitar el agua que soltó la berenjena.
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7
Hacemos la velouté, colamos el caldo.
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8
Ponemos en una olla la mantequilla y cuando esté derretida, añadimos la harina y hacemos la roux.
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9
Cocinar dos tres minutos y vamos añadiendo el caldo.
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10
Y a montar nuestra lasaña, yo la puse en moldes individuales para hacerla en la cecofry.
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11
Ponemos un poco de velouté en el fondo del molde, después de engrasarlo con mantequilla, ponemos placas de lasaña fresca, relleno y velouté, así hasta completar, terminamos con velouté y queso. Llevar a la freidora u horno hasta dorar a 220 Y a disfrutar 🥳 ¿Tevasapuntar?
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