Queso crema casero

Colocamos en el fuego una olla grande con la leche, echamos la sal y cuando empiece a hervir echamos el zumo de los limones asegurándonos que no lleve semillas, echamos la mantequilla y esperamos a que hierva, será cuando lo apartemos del fuego.

Ponemos un colador grande sobre un bol que también sea grande y echamos la leche cuajada que tenemos en la olla. No se aplasta ni se escurre nada, se deja que pase tal cual.

Volcamos en un bol la leche cuajada que tenemos en el colador y le pasamos la batidora.

Lo ponemos en el recipiente donde lo vamos a conservar y cuando pierda calor lo metemos en el frigorífico donde estará al menos 4 horas.

Y ya tenemos nuestro queso cremoso. ¡Riquísimo!