Key lime pie
Fresca, sutil y deliciosa! Desde hace rato le tenía muchas ganas a este postre y por fin pude conseguir una lindas limas para darme el gustito.
Es súper fácil e ideal para los amantes de los cítricos. Base crocante con un toque de coco, relleno súper cremoso y acidito que combina a la perfección con la crema chantilly.
No, no es un postre realmente económico pero les aseguro que para una ocasión especial vale la pena el gastito 😉
Ingredientes
-
Base
-
150 gr galletitas dulces sabor vainilla
-
50 gr coco rallado
-
90 gr manteca derretida
-
Relleno
-
Ralladura de 4 limas
-
Jugo de 4 limas
-
240 gr azúcar blanca común
-
400 cc leche condensada
-
5 yemas grandes (o 6 pequeñas)
-
Crema Chantilly
-
300 cc crema de leche
-
30 gr azúcar impalpable
-
1 cdita. esencia de vainilla
Pasos de la receta
-
1
Procesar las galletitas con el coco. Agregar la manteca derretida.
-
2
Humedecer bien y forrar una tartera desmontable de 24 cm de diámetro. Es importante hacer presión para compactar bien y formar un borde. Llevar a cocinar en horno pre-calentado 180 durante 1o minutos. Reservar.
-
3
Mientras ponemos en un bowls la leche condensada, el azúcar, la ralladura y jugo de las limas y las yemas. Reservamos las claras para otra preparación.
-
4
Batimos bien para integrar y volcar sobre la base de galletitas reservada. Llevar a cocinar en horno precalentado 180 por aproximadamente 15/20 minutos. Llevar a la heladera hasta enfriar. Yo lo hice de un día para otro.
-
5
A último momento preparamos la crema chantilly. Debe quedar firme, ojo que no se corte.
-
6
Ponemos la crema dentro con pico rizado y decoramos por todo el borde. Terminamos con ralladura y gajos de lima.
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios (14)