Rosquillas con preparado de flan “sin gluten”

Name: Rosquillas con preparado de flan “sin gluten”
Ingredients: 2 huevos XL (152 gr. con cáscara); 100 gr. azúcar; 60 ml. aceite de girasol; 100 ml. leche; 1 sobre preparado para flan sin gluten (65 gr.); Ralladura de 1 limón; 2 sobres dobles de gasificante sin gluten (lo pueden sustituir por 16 gr. levadura en polvo o polvos para hornear sin gluten); 500 gr. harina sin gluten (en mi caso Schär Mix pan); 5 gr. goma xantana sin gluten

11 cocineros planean hacer esto

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Madrid, España

Hoy vamos a hacer unas rosquillas muy esponjosas y deliciosas! Muy sencillas de hacer y con un resultado realmente estupendo! ( versión modificada sin gluten de dulceartejulia)#singluten

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Ingredientes

60’

2 huevos XL (152 gr. con cáscara)
100 gr. azúcar
60 ml. aceite de girasol
100 ml. leche
1 sobre preparado para flan sin gluten (65 gr.)
Ralladura de 1 limón
2 sobres dobles de gasificante sin gluten (lo pueden sustituir por 16 gr. levadura en polvo o polvos para hornear sin gluten)
500 gr. harina sin gluten (en mi caso Schär Mix pan)
5 gr. goma xantana sin gluten

Pasos de la receta

1

Preparamos todos los ingredientes
2

En un bol ponemos los huevos, el azúcar y mezclar, añadir la ralladura de limón, el aceite, la leche y mezclar todo muy bien
3

En un bol pequeño, ponemos el sobre con el preparado del flan y los dos sobres dobles de gasificante, mezclar bien. Añadir a la mezcla de huevos y mezclar
4

Añadir la harina con la goma xantana mezclada y tamizada, mezclar bien. Nos quedará una masa compacta y pegajosa. Poner sobre film transparente
5

Nos ponemos un poco de aceite de girasol en las manos, coger una porción de masa, hacer una bola, introducir el dedo en el centro y formar la rosquilla
6

En una sartén ponemos abundante aceite de girasol, al lado tendremos preparado una bandeja con papel absorbente y un recipiente con una mezcla de azúcar y canela
7

Calentamos el aceite, (para comprobar que está caliente ponemos un poquito de masa, si sube a la superficie inmediatamente tiene la temperatura correcta) empezamos a poner masa de rosquillas (suben a la superficie inmediatamente)
8

Dorar por ambos lados
9

Poner sobre papel absorbente e inmediatamente rebozaremos en la mezcla de azúcar y canela, así haremos con toda la masa.
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Poner sobre plato de presentación
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Maravillosas!
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Nuestras rosquillas han aumentado mucho de tamaño.
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Muy esponjosas!
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Qué delicia!
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Qué sabor…..
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Muy sencillas de hacer y con un resultado increíble!
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Listas para comer!