Torrijas aromatizadas con helado de vainilla

Name: Torrijas aromatizadas con helado de vainilla
Yield: 5-6 raciones
Ingredients: 1 barra pan del día anterior; 1/2 l leche; 1 trozo piel de mandarina; 1 trozo piel de limón; 4-5 huevos; 1-2 cucharitas ralladura de mandarina; 1-2 cucharitas ralladura de limón; 50-75 g azúcar; Aceite de girasol; 1 rama canela; 1-2 cucharitas canela molida; Para acompañar: Helado de vainilla

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Ariel Santisteban Peña @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

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Ingredientes

35-40 minutos

5-6 raciones

1 barra pan del día anterior
1/2 l leche
1 trozo piel de mandarina
1 trozo piel de limón
4-5 huevos
1-2 cucharitas ralladura de mandarina
1-2 cucharitas ralladura de limón
50-75 g azúcar
Aceite de girasol
1 rama canela
1-2 cucharitas canela molida
Para acompañar: Helado de vainilla

Pasos de la receta

1

Poner en un cazo la leche, añadir la canela (partida en dos), piel de mandarina y limón, mezclar. Calentar la leche durante 5-6 minutos. Retirar del fuego la leche. Dejar templar la leche. Colar la leche por un colador.
2

Pasar la leche a una jarra. Reservar la leche. Poner en un cuenco la ralladura de mandarina y limón, mezclar. Cortar el pan en rebanadas.
3

Poner en una bandeja de horno el pan, rociar con leche. Dejar el pan en remojo durante 3-4 minutos. Poner en una fuente de horno los huevos, añadir la ralladura, mezclar.
4

Pasar por huevos batidos el pan. Freír en una sartén las torrijas, escurrir papel absorbente. Dejar templar las torrijas.
5

Poner en un plato el azúcar y canela, mezclar. Pasar a una fuente la mezcla de azúcar y canela.
6

Pasar por la mezcla de azúcar y canela las torrijas. Pasar a un tupper con servilletas las torrijas. Presentar en un plato llano las torrijas acompañar con helado. Servir.