Tallarines con carbonara de setas
Un rico plato de pasta a la carbonara a la que, en lugar de guanciole, añadimos una mezcla de setas salteadas y aromatizadas. El resultado es un manjar cremoso y sabroso. Pruébenlo y ya me cuentan #CarbonaraPerfecta
Ingredientes
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400 gr. talarines
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1 bandeja mezcla de setas (350 gr.)
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4 yemas de huevo
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1 cebolla
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3 dientes ajo
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30 gr. mantequilla
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100 ml. salsa de soja
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100 gr. queso parmesano en polvo (o pecorino)
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Sal marina
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Pimienta negra molida
Pasos de la receta
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1
En primer lugar, en la mantequilla, pochamos la cebolla y los dientes de ajo. cuando estén blandos, añadimos las setas
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2
Salpimentamos e integramos bien
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3
Cuando las setas empiecen a estar, espolvoreamos con perejil, tomillo y regamos con la salsa de soja. Mezclamos un minuto y apagamos el fuego
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4
Hervimos la pasta en abundante agua con sal dos minutos menos de lo que indique el paquete. Mientras, ponemos las yemas de los huevos en un bol y las espolvoreamos bien con pimienta negra molida
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5
Removeos los huevos, añadimos el queso y lo mezclamos bien
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6
Agregamos agua de hervir la pasta hasta que quede una textura que veamos que resulte cremosa
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7
Incorporamos entonces las setas, la pasta escurrida y mezclamos bien
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8
Y listo para comer! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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