Pez león al horno

Name: Pez león al horno
Yield: 6 raciones
Ingredients: 6 unds Pez león enteros sin cabeza y sin escamas; 2 tzas Tomate cherry; 2 Puerros baby; 4 tzas Papas baby cocidas; 6 Hjs Laurel; 12 Rdjas Limón; 12 Rms Tomillo; 1.1/2 tza Aceitunas moradas; 1/2 tza Aceite de oliva; C / N Sal y pimienta

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kmaru176 @cook_1126267

Colombia

Pez león con tomate cherry, puerros baby, papas baby y aceitunas, todo al horno. Una manera deliciosa y saludable de comer pescado.

Nuestro amigo Chef Jorge Rausch para fomentar el consumo del Pez León ( especie perjudicial para el ecosistema pero con grandes beneficios para la cocina ) ha emprendiendo una cruzada la cual ha tenido mucho éxito.

Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/9321-como-preparar-pez-leon" rel="nofollow" target="_blank">COMO PREPARAR PEZ LEON.</a>

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

6 unds Pez león enteros sin cabeza y sin escamas
2 tzas Tomate cherry
2 Puerros baby
4 tzas Papas baby cocidas
6 Hjs Laurel
12 Rdjas Limón
12 Rms Tomillo
1.1/2 tza Aceitunas moradas
1/2 tza Aceite de oliva
C / N Sal y pimienta

Pasos de la receta

1

Precalentamos el horno a 360°F.
2

Fuente amplia apta para horno. Disponemos todos los ingredientes excepto el pescado. Bañamos con aceite de oliva y salpimentamos al gusto.
3

Uno al lado del otro, acomodamos los pescados. Cubrimos con papel aluminio (lado brillante debe cubrir el producto). Horneamos por 20 minutos. Retiramos el papel aluminio, los pescados, las hierbas.
4

La temperatura del horno la aumentamos al máximo, continuamos la cocción de los vegetales en la opción Broil por 10 minutos. Rostizamos muy suavemente. Acomodamos los pescados de nuevo. Dejamos por 5 minutos. Retiramos. Servimos inmediatamente.