Sopa de ajo tradicional
ALEJANDRO D.L.
@Alexchirola_1968
El ajo se asentó en las familias mas humildes de Toledo en la Edad Media convirtiéndose en uno de los principales condimentos. De este se creó la sopa de ajo tradicional, buenísima para los días de frío.
Ingredientes
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6 ajos
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1/2 barra de pan del día anterior
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150 g jamón
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4 huevos
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4 cdas aceite de oliva
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1/2 cda pimentón dulce (opcional picante)
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1,5 litros agua o caldo
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pizca sal
Pasos de la receta
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1
Poner en una cazuela los trozos de jamón en taquitos y los ajos en láminas en aceite para que se doren.
Añadir el pan en rebanadas finas y rehogar hasta que tomen color. -
2
Espolvorear un poco pimentón y seguir rehogando.
Cubrir con el caldo y dejar hervir hasta que el pan tenga la consistencia de la gelatina. -
3
Presentación: una vez lo tengamos se añaden los huevos a la sopa dando un hervor para que cuajen. Se sirve muy caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ALEJANDRO D.L. le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Descubrí en mi una nueva faceta que debía estar escondida. Gracias a todos los que me seguís y a los que empiecen a hacerlo. Saludos desde Castilla la mancha
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