Croquetas de patata
Fáciles, rápidas y deliciosas. Siempre que no os guste un ingrediente podéis cambiarlo por cualquiera que prefiráis.
Ingredientes
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4 patatas grandes
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100 g queso edam
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100 g jamón york
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100 g bacon
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1/2 cebolla
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8 huevos
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1 pizca sal
Pasos de la receta
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1
Ponemos a hervir las patatas previamente peladas y cortadas con 3 huevos.
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2
Mientras se hierven, troceamos el queso, el jamón, la cebolla y el bacon.
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3
Colamos las patatas y los huevos, apartamos los huevos para que se enfríen y mezclamos las patatas con un poco de leche, mantequilla y sal y lo hacemos puré.
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4
En la olla que hemos utilizado sofreímos la cebolla con una cucharada de aceite de oliva, cuando esté dorada la añadimos al puré con el aceite y todo.
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5
Añadimos a la mezcla el queso, el jamón y el bacon troceado.
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6
Pelamos y cortamos en trozos los huevos y lo añadimos también. Mezclamos todo hasta que queda integrado y lo dejamos reposar tapado con papel transparente unos 20 minutos en la nevera.
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7
Por último en un bol batimos los otros 5 huevos con una pizca de sal y el orégano. Y en una fuente amplia ponemos una cantidad generosa de pan rallado.
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8
Para montarlas vamos cogiendo trozos de la mezcla sin que se nos hagan demasiado grandes, las pasamos por huevo y luego por pan rallado, y otra vez por huevo y pan rallado para que no se nos desmonten al freírlas.
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