Crema de hinojo light - Tradicional y Thermomix
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Esta Crema de hinojo es además de deliciosa un plato perfecto para cuando queremos una comida sana, saciante, con muy poca grasa y poquísimas calorías. Otro punto a su favor es lo fácil y rápida que es.
El Hinojo es un aliado importante para la salud, facilita las digestiones, previene los gases, tiene propiedades curativas específicamente para el riñón y el hígado, está considerado un potente depurativo natural.
Ingredientes
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2 bulbos de hinojo
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1 patata pequeña (opcional)
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1 puerro
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2 cucharadas aceite de oliva
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Sal
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Agua (1 litro aprox.)
Pasos de la receta
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1
Preparación tradicional: Lavamos y picamos finamente el puerro (solo la parte blanca) y la cebolleta. Separamos las hojas exteriores del hinojo, porque ahí puede quedar un poco de tierra, las pelamos un poco para aprovecharlas y lavamos todo el bulbo bajo el grifo. Lo cortamos a rodajas. Pelamos y troceamos en cubos la patata, no es imprescindible ponerla pero le da suavidad a la crema.
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2
En una olla ponemos las dos cucharadas de aceite y pochamos ligeramenre el puerro y la cebolleta, cuando esté un poco transparente añadimos el hinojo y la patata, cubrimos con el agua, ponemos un pellizco de sal y tapamos. Dejar hervir unos 20 minutos. Triturar hasta conseguir una crema fina. NOTA: La cantidad de agua depende de la textura que deseemos en la crema, con 1 litro queda más bien espesa, así que todo es cuestión de añadir líquido al gusto.
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3
Con Thermomix: Lavamos y troceamos el puerro (solo la parte blanca) y la cebolleta. 4 Seg/Vel. 4 Bajamos con la espátula, añadimos 2 cucharadas de aceite y sofreímos 5 min/Varoma/Vel 1 Separamos las hojas exteriores del hinojo, porque ahí puede quedar un poco de tierra, las pelamos un poco para aprovecharlas y lavamos todo el bulbo bajo el grifo. Cortamos a rodajas. Pelamos y troceamos en cubos la patata, no es imprescindible ponerla pero le da suavidad a la crema.
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4
Añadimos al vaso el hinojo y la patata troceados, programamos 2 seg/vel 5 para triturar un poco y así se cuece antes. Bajamos con la espátula y agregamos el agua. Programar 20 min/100º/vel 1 Esperar a que baje un poco la temperatura y batir 1 min/vel progresiva 7-10. La consistencia ha de ser de crema fina.
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