Como las ensaladas suelen acabar siendo aburridas, siempre intento innovar con sus ingredientes y presentaciones.
En esta ocasión he querido realizar una ensalada muy sencilla y sorprendente, realmente es un aperitivo, colocando sobre unas rodajas mal peladas de pepino, foie gras, sobrasada y queso de untar, culminando cada rodaja con media aceituna rellena.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Comenzamos por pelar el medio pepino con un pelador, pero sin eliminar del todo la piel, para que el pepino nos quede a rayas. Con la ayuda de un cortador en zigzag (si no lo tenemos sirve un cuchillo normal) cortamos a rodajas no muy finas el pepino. Salamos las rodajas de pepino y las colocamos en una bandeja.
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2
Cubrimos aleatoriamente una de las caras de cada rodaja con sobrasada, queso de untar o foie gras.
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3
Decoramos cada rodaja que hemos untado con media aceituna sin hueso. Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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