Caldo de verduras concentrado en cuadrados

Name: Caldo de verduras concentrado en cuadrados
Ingredients: varias hojas de acelgas; 4 tomates; zanahorias; 1-2 cebollas; 1 apio; sal; clara de huevo; calabaza; unas cucharadas de aceite de oliva

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lili @lili1982

#díadelpadre#

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Ingredientes

aprox. 3 h

varias hojas de acelgas
4 tomates
zanahorias
1-2 cebollas
1 apio
sal
clara de huevo
calabaza
unas cucharadas de aceite de oliva

Pasos de la receta

1

En un caldero pongo pongo las cucharadas de aceite, salteo las verduras para darle color a fuego alto.
2

Se echa 3 litros de e agua
3

Durante unas 3 horas se van cociendo las verduras
4

Se cuela la verdura, cuando vuelve a hervir el caldo se añade unas claras de huevo (clarifica nos ayuda a quitar las impurezas)
5

Y de nuevo dejo que hierva y cuelo de nuevo con.ayuda de un trozo de sabana.
6

Apagamos el fuego y una vez tibio, metemos el líquido restante en los botes de yogur previamente limpiados a conciencia.
7

Se introduce en el congelador y cuando esté congelados podemos utilizar estos cuadraditos de caldo concentrado en multitud de recetas.