Ragú de calamares

Name: Ragú de calamares
Yield: 2 raciones
Ingredients: 500 gr de anillas de calamar.100 mililitros de aceite de oliva.20 mililitros de vino blanco.media cebolla .1 diente de ajo.2 cucharadas de tomate triturado.sal.1 zanahoria grande.200 gramos de guisantes.

Cocinada 2 veces

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Unas anillas de calamar guisadas con unas zanahorias y unos guisantes. Otra forma diferente de comer las anillas

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

500 gr de anillas de calamar.100 mililitros de aceite de oliva.20 mililitros de vino blanco.media cebolla .1 diente de ajo.2 cucharadas de tomate triturado.sal.1 zanahoria grande.200 gramos de guisantes.

Pasos de la receta

1

Empezamos por enharinar los calamares y los reservamos.
2

Ponemos una cazuela al fuego con el aceite y cuando este caliente freímos los calamares y luego los sacamos de la cazuela y reservamos.
3

En el aceite de freír los calamares freímos la cebolla cortada en trozos y el ajo también cortadoy dejamos pochar pasados unos 2 minutos añadimos las zanahorias cortadas en trozos y seguimos pochando.
4

Cuando este todo pochado añadimos la salsa de tomate y los guisantes, cocinamos unos minutos y añadimos el vino.
5

Dejamos evaporar el alcohol y añadimos los calamares que teníamos reservados, dejamos cocinar todo junto unos 10 minutos a fuego medio, luego sacamos del fuego dejamos reposar unos minutos y servimos.
6