Canelones de ricota y verdura

Name: Canelones de ricota y verdura
Yield: 6 raciones
Ingredients: Panqueques para canelones; 1 paquete acelga; 1 paquetes espinacas; 500 gr ricota; 2 huevos; 100 gr queso rallado; 1 cebolla; 2 dientes ajo; Sal y pimienta; Salsa de tomate; Salsa bechamel

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mis-recetas @cook_2441889

España

Para paladares exquisitos, unos suaves canelones

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

Panqueques para canelones
1 paquete acelga
1 paquetes espinacas
500 gr ricota
2 huevos
100 gr queso rallado
1 cebolla
2 dientes ajo
Sal y pimienta
Salsa de tomate
Salsa bechamel

Pasos de la receta

1

Lavar la verdura con abundante agua, separar las hojas de los troncos y poner a hervir en agua con sal. Rehogar la cebolla hasta que se ponga transparente con los ajos picados.
2

Colocar en un bol la ricota, 2 huevos batidos con 50 grs de queso rallado y la cebolla. Incorporar las verduras previamente escurridas y picadas. Salpimentar a gusto y mezclar todos los ingredientes.
3

Rellenar los panqueques espolvoreados con queso rallado y acomodar en una fuente para horno previamente humedecida con salsa de tomate. Luego de disponer todos los canelones cubrir con abundante salsa de tomate, abundante salsa bechamel y espolvorear generosamente con queso rallado.
4

Gratinar a fuego moderado hasta que comience hacer burbujas y el queso rallado se dore.