Sopa de Ajo Madrileña
Plato típico tradicional muy arraigado en Madrid.
Ingredientes
-
1/4 Kg pan
-
6 dientes ajo
-
4 huevos
-
1 cucharon de aceite de oliva
-
1 cdts pimentón dulce
-
Sal
-
1 litro caldo de carne
-
Para el caldo de carne: Ingredientes : una cebolla, 3 zanahorias, 2 puerros, 3 dientes de ajos, ¼ de repollo o un apio, tomate, 1 buen pedazo de morcillo de ternera, ¼ de pollo, un hueso de la rodilla de ternera, un hueso de espinazo de cerdo, hueso de ja
Pasos de la receta
-
1
Se prepara el caldo de carne, con los ingredientes arriba mencionados, tal como Vd. tenga costumbre. Luego se cuela y se reserva 1 litro, para preparar este plato.
-
2
Se cogen los ajos, se pelan y se cortan en láminas no demasiado finas.
-
3
Se doran los ajos en una sartén con aceite de oliva. Se reservan.
-
4
Se corta en pan en rebanadas finas.
-
5
En el mismo aceite se fríen las rebanadas de pan, hasta que se doran y se reservan.
-
6
En una cazuela se pone el pan frito, los ajos, el aceite, el pimentón y se le añade el caldo, preparado con antelación.
-
7
Debe de hervir todo junto durante 10 minutos a fuego lento.
-
8
Transcurrido ese tiempo se cascan los huevos, cada uno por separado. echándolos en la sopa.
-
9
Se sube la potencia del fuego a potencia máxima y se van echando los huevos un por uno, a modo de huevos escalfados, en la sopa.
-
10
Cuando los huevos estén cuajados, estará lista la sopa.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios