Marmita de Bonito
Se trata de un guiso muy ligero de bonito con patatas, típico de la Cocina Cántabra. si puede contar con bonito del norte, del Cantábrico, puede ser todo un lujo, apesar de su sencillez..
Pasos de la receta
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1
Preparar el bonito, quitándole la piel y cortandolo en dados.
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2
Las patatas se pelan y se cortan en trozos grandes.
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3
Las cebollas se cortan en juliana y se ponen a pochar en una cazuela con aceite de oliva, a fuego lento.
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4
Cuando la cebolla empiece a dorarse, se añaden las patatas, un vasito de vino blanco y se cobren de agua.
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5
De dejan cocer a potencia máxima durante unos 10 minutos.
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6
Se añade el bonito y se baja la potencia a medio o a fuego lento, para que el bonito de haga durante 15 minutos más (+ ò -). Debe de cocer con la cazuela semi tapada.
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