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Gazpacho andaluz (Thermomix)

El gazpacho es un plato típico español que se ha popularizado a nivel internacional debido, no sólo a su delicioso y refrescante sabor, sino a sus múltiples cualidades.

Este plato, elaborado a base de hortalizas frescas, nos aporta un montón de beneficios con muy pocas calorías.

Esta sopa fría combina de manera magistral los vegetales, el agua, la sal y los ácidos grasos esenciales del aceite de oliva.

Algunos de los efectos beneficiosos del gazpacho para la salud son:

– Es un plato con alto contenido en vitaminas C, A y E: Aportadas principalmente por el pimiento y el tomate.

– Es rico en antioxidantes: El tomate es muy rico en licopeno (potente antioxidante) y carotenoides.

– Es considerado como una bebida isotónica debido a su contenido en agua y sales minerales: Ayuda a mantener un adecuado nivel de hidratación incluso en los meses más calurosos del año.

– Es rico en fibra por lo que tiene efecto saciante y ayuda a evitar el estreñimiento.

– El ajo le hace tener cierto efecto vasodilatador lo que contribuye a evitar la hipertensión arterial.

– Es un plato muy bajo en calorías, sobre todo si se le añade poco pan, o incluso, si no se le añade en absoluto: 100 ml de gazpacho contienen sólo entre 44 y 55 Kcal.

Imposible resistirse a un rico gazpacho !!!!

Antes de empezar, mira la nota que te dejo más abajo.

PILAR

Ingredientes

6 raciones
  1. 1 kilo tomates rojos y maduros
  2. 1 - 2 dientes ajo
  3. 50 g pimiento verde
  4. 40 g cebolla
  5. 70 g pepino parcialmente pelado
  6. 30 g vinagre
  7. 1 cucharadita sal
  8. 50 - 100 g aceite de oliva
  9. 8 cubitos hielo
  10. 200 g agua fría (opcional)

Pasos

20 minutos
  1. Blank step
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    Pon en el vaso todas las verduras, el vinagre, la sal, el aceite y el hielo. Tritura 30 seg/ vel. 5. A continuación, bate 3 minu/ vel. 10.

  2. Blank step
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    Puedes colarlo a través del cestillo. Añade agua con hielo si lo deseas más liquido. Si te gusta mas espeso, añade 150 gramos de pan blanco ( del dia anterior ) en el paso 1.

  3. Blank step
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    Sírvelo con las mismas verduras que lleva el gazpacho y con pan, todo troceado en daditos pequeños.

  4. Blank step
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    Nota : Si prefieres el gazpacho sin emulsionar, no pongas el aceite en el paso 1, añádelo antes de colar el gazpacho ( paso 3 ) y mezcla 2 seg/ vel. 7. El gazpacho tendrá un color menos anaranjado y más rojo.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PILAR le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/257362

Preparada y compartida por 4 personas


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