PILAR
PILAR @pilar67
Barcelona

El gazpacho es un plato típico español que se ha popularizado a nivel internacional debido, no sólo a su delicioso y refrescante sabor, sino a sus múltiples cualidades.

Este plato, elaborado a base de hortalizas frescas, nos aporta un montón de beneficios con muy pocas calorías.

Esta sopa fría combina de manera magistral los vegetales, el agua, la sal y los ácidos grasos esenciales del aceite de oliva.

Algunos de los efectos beneficiosos del gazpacho para la salud son:

– Es un plato con alto contenido en vitaminas C, A y E: Aportadas principalmente por el pimiento y el tomate.

– Es rico en antioxidantes: El tomate es muy rico en licopeno (potente antioxidante) y carotenoides.

– Es considerado como una bebida isotónica debido a su contenido en agua y sales minerales: Ayuda a mantener un adecuado nivel de hidratación incluso en los meses más calurosos del año.

– Es rico en fibra por lo que tiene efecto saciante y ayuda a evitar el estreñimiento.

– El ajo le hace tener cierto efecto vasodilatador lo que contribuye a evitar la hipertensión arterial.

– Es un plato muy bajo en calorías, sobre todo si se le añade poco pan, o incluso, si no se le añade en absoluto: 100 ml de gazpacho contienen sólo entre 44 y 55 Kcal.

Imposible resistirse a un rico gazpacho !!!!

Antes de empezar, mira la nota que te dejo más abajo.

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Ingredientes

20 minutos
6 raciones
  1. 1 kilo tomates rojos y maduros
  2. 1 - 2 dientes ajo
  3. 40 g cebolla
  4. 70 g pepino parcialmente pelado
  5. 30 g vinagre
  6. 1 cucharadita sal
  7. 50 - 100 g aceite de oliva
  8. 8 cubitos hielo
  9. 200 g agua fría (opcional)

Pasos de la receta

  1. 1

    Pon en el vaso todas las verduras, el vinagre, la sal, el aceite y el hielo. Tritura 30 seg/ vel. 5. A continuación, bate 3 minu/ vel. 10.

  2. 2

    Puedes colarlo a través del cestillo. Añade agua con hielo si lo deseas más liquido. Si te gusta mas espeso, añade 150 gramos de pan blanco (del día anterior) en el paso 1.

  3. 3

    Sírvelo con las mismas verduras que lleva el gazpacho y con pan, todo troceado en daditos pequeños.

  4. 4

    Nota : Si prefieres el gazpacho sin emulsionar, no pongas el aceite en el paso 1, añádelo antes de colar el gazpacho y mezcla 2 seg/ vel. 7. El gazpacho tendrá un color menos anaranjado y más rojo.

Reacciones

Comentarios (12)

Bea M
Bea M @beam8a
¡Pintaza tu gazpacho andaluz @pilar67 !! Además ahora con el calor, como apetece un gazpacho fresquito 😋

Escrita por

PILAR
PILAR @pilar67
Barcelona
Soy una persona sencilla, que ha aprendido ha dejar el pasado atras, sin olvidar los momentos bellos que me hizo vivir, no me planteo el futuro en muchos o en casi ningun aspeecto, ahora vivo en el presente y disfruto de lo que me pone en mi camino cada dia, o al menos lo intento. Asi soy ahora yo. Por cierto me encanta el olor a hierba mojada. https://lacocinaconthermomixx.wordpress.com/
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