Tarta de galletas sin lactosa

En una cacerola a fuego muy bajito, derretimos la margarina junto con el azúcar glass.

Incorporamos el chocolate y vamos moviendo con unas varillas de mano.

Separamos las yemas de las claras e incorporamos las primeras a nuestro paso n°2. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Montamos las claras al punto de nieve con un poco de sal. Es mejor si lo hacemos con unas varillas eléctricas. ¡Truco ! Meter las varillas un ratito en el frigo antes de montar las claras, para que nos sea más fácil.

Una vez fría nuestra crema de chocolate, le echamos las claras montadas y damos movimientos envolventes con una espátula o cuchara.

En un recipiente echamos leche sin lactosa y aquí viene la opción podemos ponerle un poquito de ron, de café, nada.... lo que queramos aunque tengo que decir que el ron le da un gustito muy bueno. No hay problema por los niños puesto que es una cantidad mínima.

Vamos mojando las galletas y poniéndolas en el recipiente que hayamos elegido para montar la tarta. Y seguimos el siguiente paso : galletas+ chocolate+galletas + chocolate.....

Guardamos en el frigo, de un día para otro estará más jugosita. Decoramos al gusto, en mi caso coco rallado. Pero podemos ponerle : lacasitos, frutas, nata montada (la hay sin lactosa),almendras, gominolas etc.... y ¡a disfrutar !