Ensalada de nísperos, pasta, patata y más
Es una ensalada cuanto menos original, con ingredientes que en ese momento tenía a mano y que resulto estar deliciosa, el contraste dulce de los nísperos con el resto de ingredientes y el aliño es gratamente sorprendente.
Ingredientes
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2 patatas cocidas
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4 mini tomates Kumato
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1 puñado espagueti cocidos
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4 nísperos grandes
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Unos canónigos
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Para el aliño:
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Sal
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1 cucharadita vinagre de manzana
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2 cucharadas AOVE
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Unas hojitas de orégano seco
Pasos de la receta
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1
En primer lugar preparamos el aliño, ponemos en un tarro de cristal con tapa, la sal, el vinagre, el AOVE y el orégano, agitamos bien hasta emulsionar y guardamos en la nevera.
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2
Cortamos las patatas en rodajas, las disponemos en una fuente o plato, les ponemos un poco de sal, lavamos bien los tomates, los cortamos al medio y los colocamos encima.
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3
Pelamos los nísperos, les quitamos los pipos y las telillas los cortamos en 4 trozos y los incorporamos a la ensalada, así mismo colocamos los espaguetis y las hojitas de canónigos, tapar y meter en la nevera, un poco antes de servir, incorporar el aliño.
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4
Espero que os guste.
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