Arroz Mixto
Verduras, carne, pescado, cereales... Que más le puedes puedes pedir a una comida?? Además el resultado te sorprenderá.
Si te queda alguna duda puedes ver el vídeo en el siguiente enlace:
https://www.youtube.com/watch?v=8unQgc2qnbM
Ingredientes
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500 gr. arroz
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300 gr. calamar
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1 cebolla
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1 manojo cilantro
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80 gr. guisantes
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400 gr. tomate triturado
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1 litro caldo de verduras
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1/2 guindilla
Pasos de la receta
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1
Ponemos en una paella dorar el pollo a fuego medio fuerte. Cuando se dore un poquito le añadimos los calamares cortados en aros.
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2
Cuando tengamos cocinado el calamar y el pollo lo retiramos y en el mismo aceite sofreímos la cebolla, el pimiento rojo y la guindilla cortada en trozos muy pequeños.
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3
Pasados unos 15 minutos le añadimos el tomate triturado, el cilantro picado y ponemos la carne que habíamos retirado. Dejamos al “chup chup” durante unos 10 minutos.
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4
Pasado ese tiempo le añadiremos el arroz y lo dejaremos cocinar unos tres minutos para que suelte el almidón. Ahora es cuando le echamos el caldo de verduras. Salamos al gusto y le ponemos el azafrán.
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5
Cocinamos 7 minutos a fuego muy fuerte, 7 minutos a fuego medio y 4 minutos al mínimo. Dejamos reposar tapado con un trapo durante cinco minutos.
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