Timbal de verdes con salsa de miel...(mi versión de ensalada verde)
Pensando...pensando en disfrutar de una comida ligera, sana y nutritiva que nos acompañe en estos días y por consecuencia sea fácil y rápida de hacer..Que mejor que una ensalada de verdes!
Aquí tenéis mi versión, seguro que os apetece probar a hacerla!
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Pelamos el pepino y lo cortamos en trocitos.
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2
Lavamos el brócoli y cortamos los arbolitos a la mitad y de un tamaño pequeño.
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3
Ponemos a cocer el brócoli y a partir de que hierva dejamos 4 minutos, retiramos del fuego, escurrimos reservamos el agua de la cocción y dejamos enfriar.
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4
Al pepino le sacamos parte del agua que trae y eso lo logramos colocandolo en un colador, salpimentando y poniéndole algo de peso encima para que suelte así lentamente el agua.
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5
Ponemos los 125 gramos de Couscous en un bol...
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6
Separamos la misma cantidad de agua caliente de la cocción del brócoli...
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7
Hidratamos el couscous por 5 minutos, salpimentamos y ponemos la nuez de mantequilla el un chorro de aceite, removemos y reservamos.
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8
Para hacer la salsa ponemos todos los ingredientes y los batimos enérgicamente hasta obtener una crema ligera y untuosa...
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9
Para emplatar preparamos un aro de 18 cms, que engrasamos un poquito con aceite el interior...
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10
Empezamos colocando un fondo de couscous presionando suavemente
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11
La siguiente capa ponemos brócoli...
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12
Seguimos con pepino...
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13
Y terminamos con otra capa de couscous
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14
Adornamos con el kiwi cortado en rodajitas por los bordes, en el interior ponemos la salsa de miel y adornamos con los pistachos
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Retiramos con mucho cuidado el aro y ya tenemos lista nuestra deliciosa, ligera y súper nutritiva ensalada de verdes!!!
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#Sundaytime #Recetasconmiel #Semanadelamiel
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