Almojábanas
claudias10
@claudiascook_1097220
Producto típico colombiano, forma parte de los amasijos a base de queso. En Colombia por departamentos, existen diferentes tipos de amasijos, y distintas formas de elaboración para un total de más de 900 clases. Con la receta a continuación salieron aproximadamente 22 almojábanas de 50 gr cada una..
Ingredientes
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350 gramos cuajada o queso fresco
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300 gramos queso costeño
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125 gramos almidón de yuca
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125 gramos almidón de maíz
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35 gramos azúcar
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3 yemas de huevo
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1 cucharadita polvo de hornear
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c/n leche
Pasos de la receta
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1
Alistar y pesar ingredientes. Moler los quesos
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2
En un bowl mezclar e integrar todos los ingredientes, agregando leche si es necesario para humedecer la mezcla
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3
En la mesada amasar lo suficiente hasta obtener una masa suave y manejable, con la mayor humedad posible, sin que se pegue ni a la mesada ni a las manos
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4
Reposar mínimo 30 minutos
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5
Formar bolitas de 50 gramos y colocar en latas ligeramente engrasadas
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6
Hornear a 400 grados F por 15 a 20 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A claudias10 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/2970589
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Escrita por
Quiero aprender recetas variadas y truquitos para que queden bien apetitosas. Apasionada de la cocina, especialmente de la dulce y la pastelería, que como las matemáticas es una ciencia exacta, por eso me gusta tanto!Disfruto aprendiendo y preparando nuevas recetas
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