Rosas de hojaldre y manzana
Recogí el reto que me envió mi hijo con un vídeo de la elaboración de éstas rosas, hasta aquí todo bien...me puse manos a la obra, las metí en el horno y a los 15 minutos saltaron los plomos; volví a ponerlo y empezó a saltar chispas...cortocircuito!!!.
Al final, mis rosas terminaron en el horno de la vecina...a pesar de todo, quedaron divinas.
Pasos de la receta
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1
Partir las manzanas por la mitad, quitarlas el corazón y partirlas en laminas finitas en horizontal, empezando por la parte del rabito.
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2
Ponerlas en agua con un poco de limón en el microondas durante 3 minutos (tienen que quedar blanditas para que se enrollen bien). Escurrir y poner sobre papal de cocina, secarlas.
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3
Estirar a lo largo el hojaldre (finito para que se cueza bien), espolvorear con azúcar, calcular para que salgan 6 tiras. Poner en el centro y a lo largo de la tira un poco de mermelada de albaricoque, espolvorear con canela y poner los gajos de manzana montados unos encima del otro de la mitad para arriba.
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4
Doblar la otra mitad sobre los gajos y enrollar con cuidado empezando por una punta, presionando levemente para que no se rompa la manzana.
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5
Así queda enrollada.
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6
Ponerlas en moldes para madalenas o de silicona.
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7
Meter al horno precalentado a 200°, sobre la rejilla en el centro, calor arriba y abajo durante 45/50 minutos, depende de cada horno, el mío no es de aire...controlarlas, cuando las veáis doraditas y cocido el hojaldre, sacar. Dejar enfriar y desmoldar.
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8
Espero que os gusten!!!
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