Pollo asado con zumo de naranja y ajos
Ingredientes
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1 pollo
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1 vaso zumo de naranja natural
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1 limón exprimido
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Sal
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1 cabeza entera ajos sin pelar y sin machacar
Pasos de la receta
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1
Se lava con agua y se seca bien el pollo
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2
Se brida y se embadurna con aceite y un poco de mantequilla
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3
Se añade sal (generoso pero no demasiado) y la pimienta.
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4
Se pone en una fuente el pollo con todos los dientes de ajo sin pelar y sin machacar. Se mete el pollo en el horno bien caliente hasta que quede el pollo a medio dorar.
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5
Se saca del horno y se le añade un vasito de vino blanco y una taza de zumo de naranja y el zumo de un limón.
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6
Se vuelve a meter el pollo en el horno a fuego bajo durante 2 horas aproximadamente.
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7
Se saca el pollo del horno y se trincha colocando las piezas en una fuente o plato acompañado de los ajos asados.
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8
Se trocea la carcasa y se sofríe en una sartén añadiendo posteriormente la salsa que quedo anteriormente en la fuente. Se remueve hasta que espese un poco a causa de los cartílagos.
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9
Se cuela y se añade esta salsa explosiva por encima del pollo. Si es acompañado de patatas aún mejor.
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10
El paso de la carcasa de pollo hará que la salsa sea puro Rock and Roll.
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