Pollos rellenos en salsa
#PlatosNavideños.... Pollos Rellenos, lo hice de segundo plato, primero iba el caldo de navidad con sus pelotitas.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Encendemos el horno a 220, Sal pimentamos y ponemos hierbas para pollo es una mezcla de varías. Ponemos un chorro de aceite oliva, con aroma de ajo.
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2
Yo tengo siempre una botella con ajo dentro y hierbas y pongo el aceite, así está aromatizado
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3
Regamos con un buen chorro de quina por encima.
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4
Cuando llevé una media horita vamos bañando con el mismo jugo que suelta el pollo y la mezcla de Quina.. quedará delicioso! Vamos dándole la vuelta para que se tueste por las dos partes. Y vais regando con los jugos que sueltan, para que no se reseque. Cuando estén doraditos por ambas caras lo sacáis.
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5
Reservamos el juguito que se ha hecho del pollo con el aceite y la Kina.que nos servirá para la salsa final.
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6
Cuando estén templados, quitáis la malla. Emplatáis con la salsa aparte. Y ponéis patatas chip, al caliu o arroz. Bon profit! Buen provecho #PlatosNavideños
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7
Estos son los de jamón que por fuera son igual pero por dentro lógicamente no. Y los hice para los niños de la Familia
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8
Para la salsa: reservamos los jugos del pollo que ha soltado y la Quina. Pelamos cinco zanahorias, Dos cebollas, Dos manzanas y ponemos ciruelas y orejones un puñado. Todo en una sartén o cazuela, ponemos aceite, ponemos la zanahoria a rodajas y añadimos la cebolla a juliana, rehogamos y cuando esté pochado ponemos la manzana pelada a trozos, las ciruelas y orejones, vamos dejando que todo se haga a fuego suave y coja sabores. Añadimos la Canela. Y los jugos de los pollos.
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9
Dejamos que se haga todo bien y cuando esté listo ponemos en un vaso grande y trituramos. Quedará una salsa espesa y suave. Podemos aclarar con caldo pollo o agua. Ya tenemos la salsa para el pollo. Arriba tenéis foto del plato. #PlatosNavideños
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