Coles de Bruselas con almejas

Name: Coles de Bruselas con almejas
Yield: 2 personas
Ingredients: 1/2 kilo almejas; 1/2 kilo coles de Bruselas; 2 patatas medianas; 2 dientes ajo; 1 ramita perejil; 1 vaso vino blanco; 1 chorro AOVE; 1 pizca sal

Cocinada 3 veces

Bea Mermeleitor @mermeleitor

Cantabria

Receta sana y saludable, a la par que deliciosa.

Editar receta

Añade Cooksnap

Ingredientes

media hora

2 personas

1/2 kilo almejas
1/2 kilo coles de Bruselas
2 patatas medianas
2 dientes ajo
1 ramita perejil
1 vaso vino blanco
1 chorro AOVE
1 pizca sal

Pasos de la receta

1

Pelar y trocear las patatas y cocerlas junto con las coles de Bruselas con poca agua, durante 15 minutos.
2

Mientras se cuecen las patatas y las coles, majar los ajos y el perejil en un mortero, junto con una pizca de sal.
3

Añadir el vaso de vino blanco al mortero y reservar.
4

Cuando estén cocidas las patatas y las coles, retirar del fuego. En una sartén poner las almejas 2 minutos tapadas a fuego lento hasta que se abran.
5

Una vez abiertas añadir el ajo y perejil majados con el vino blanco. Agregar también las patatas y las coles, junto con un poco de líquido de la cocción. Dejar 4 o 5 minutos más a fuego medio.
6

Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra y servir.
7

¡Buen provecho!